吉安市中等专业学校注重与企业和行业的合作，积极推行联合办学和校企合作项目。学校与多家知名企业建立了紧密的合作关系，共同开展课程研发、实习实训、人才培养等方面合作。这些合作项目不仅提高了学生的实践能力和综合素质，也为企业提供了所需的人才和技术支持。因此，吉安市中等专业学校确实有联合办学或校企合作项目。