是的，南昌市卫生学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参与竞赛来提升自己的职业技能和实践能力。学校会组织各种职业技能竞赛，如护理技能比赛、医学知识竞赛等，为学生提供展示才能的平台。此外，学校还会选派优秀学生参加国家级、省级职业技能竞赛，以拓宽学生的视野，增强实践经验。因此，南昌市卫生学校的学生完全有机会参与职业技能竞赛。