贵溪市职业中学的专业课程丰富多样，各个专业都有其独特的核心课程。例如，会计专业核心课程包括会计基础、财务会计、成本会计等，旨在培养学生扎实的会计实务能力。计算机专业课程则涵盖计算机基础、编程、网络技术等，强调实践操作和技能培训。此外，还有机械、电子、商务等多样化的专业课程，均注重理论与实践结合，以适应行业需求。