信丰中等专业学校的毕业生升学途径多样。主要途径包括：参加高职高考，通过此途径可以升入全日制大专或本科院校；参加技能竞赛，优秀选手可被推荐到高职院校；推荐生制度，部分学校对优秀毕业生有推荐入学机会；以及通过成人教育、网络教育、自学考试等成人高等教育途径。此外，还有一些毕业生会选择通过就业后积累经验，再进一步提升学历或技能。这些途径都为信丰中等专业学校的毕业生提供了继续深造的机会。