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抚州育人职业高级中学设有多个专业，其中就业率高的是一些实用性强、市场需求大的专业。例如，现代服务类专业、文化艺术类专业以及信息技术类专业等，这些专业的学生因技能过硬、适应市场需求，在毕业后往往能顺利就业。具体专业包括电子商务、会计、计算机应用技术等。当然，具体的就业率还会因市场需求变化而有所调整，建议咨询学校招生部门了解最新信息。