是的，赣州市育才职业中等专业学校积极开展联合办学和校企合作项目。学校与多家知名企业和高等教育机构建立了合作关系，共同开展课程设置、实践教学、学生实习就业等方面的合作。这种合作模式旨在提供更加贴近市场需求的教育培训，增强学生的实践能力和就业竞争力。学校通过这些合作项目，为学生的职业发展和个人成长提供了更广阔的平台和机遇。