回复：

赣州工业职业中等专业学校的各专业核心课程丰富多样。例如，机械类专业会涵盖机械制图、机械原理、数控技术等课程；电子信息技术专业则包括电路分析、电子技术应用、通信网络等。针对不同专业，还会设置相应的实践环节，以培养学生实际操作能力。具体课程可能因专业不同而有所差异，建议查看学校官网或咨询校方以获取更详细的信息。