回复：

江西省乐安县职业中学的专业核心课程丰富多样。例如，对于农业技术专业，学生将学习农作物种植技术、农业机械化操作等核心知识。对于电子商务专业，学生将深入学习电子商务基础、网络营销策略、电商平台运营等核心课程。此外，还有机械制造、计算机应用、旅游管理等专业，各自的课程均围绕行业核心技能和知识展开，以培养学生专业技能和职业素养。