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赣州电子工业技术学校的各专业核心课程丰富多样，紧密贴合行业实际需求。例如，电子信息工程专业的核心课程包括电路分析、信号处理、通信原理等；计算机科技专业则涵盖数据结构、操作系统、网络安全等。不同专业侧重点不同，但都致力于培养学生的专业技能和实际操作能力，为将来的职业生涯奠定坚实的基础。