是的，南昌铁路保安中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校注重培养学生的实际操作能力，会组织各种职业技能竞赛，让学生在实际操作中提高自己的技能水平。此外，学校也会鼓励学生参加各种级别的职业技能竞赛，以锻炼学生的实际能力，提升学校的知名度。因此，南昌铁路保安中等专业学校的学生有机会参与职业技能竞赛。