是的，赣州市南康中等专业学校提供国际交流机会。学校积极开展国际交流与合作，为学生提供了多种形式的国际交流机会。学校与国外一些知名教育机构建立了合作关系，通过学生互访、文化交流、学术研讨等方式，为学生提供了广阔的国际视野和交流平台。此外，学校还鼓励学生参与国际竞赛和活动，提高学生的国际竞争力和综合素质。