据我了解，南康区电子工业技术学校并没有实行全封闭管理。学校通常会根据教学需要和学生的实际情况，采取相对开放和灵活的管理模式。学校会制定一系列规章制度，规范学生的日常行为和学习生活，同时也会保障学生的自由和安全。当然，具体的管理模式可能会因学校而异，建议家长或学生直接与学校联系，以获取更准确的信息。