是的，湖口县中等职业技术学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参加竞赛来提升自己的职业技能和综合素质。学校会组织各种职业技能竞赛，如计算机操作、机械加工、电子商务等，让学生有机会展示自己的才能和技能。此外，学校也会安排学生参加各级别的职业技能竞赛，以拓展学生的视野和经验。因此，湖口县中等职业技术学校的学生参与职业技能竞赛是常见且得到鼓励的。