关于这个问题，于都县职业中等专业学校开设的专业通常是根据行业需求和学生兴趣设定的。不同的专业可能会有不同的入学要求和技能测试标准。部分专业，如体育、艺术等，可能会对身体条件有特定要求。同时，一些技术性强的专业也可能需要进行技能测试以确保学生具备基本的学习能力。建议联系学校或查阅招生简章以获取更详细的专业入学要求信息。