南昌市特殊教育学校的学生们完全可以参与职业技能竞赛。特殊教育学校注重培养学生的实际技能，为他们提供与同龄人一样的机会和平台，以展现他们的才华和技能。在教师的指导和帮助下，学生们能够通过参与职业技能竞赛锻炼自己的能力，提高综合素质，实现个人价值。南昌市相关部门和机构也积极推动特殊教育学生参与各类竞赛，为他们提供更多的发展机遇。因此，南昌市特殊教育学校的学生们完全有资格并可以参与职业技能竞赛。