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赣州市育才职业中等专业学校开设的专业多样，学生毕业后可考取相应的职业资格证书。例如，计算机专业学生可考取计算机技术与软件专业技术资格证书；电子商务专业学生可考取电子商务师证书；会计专业学生则可考取会计职业资格证书等。具体证书种类会根据所学专业不同而有所不同，学校会为学生提供详细的证书考试信息和培训。