是的，赣州应用技术职业学校积极开展联合办学和校企合作项目。学校与多家知名企业合作，共同开展职业教育培训，为学生提供实践机会和就业保障。同时，学校还与其他教育机构合作，共同推进教育教学改革，提升教育教学质量。这些合作项目不仅为学生提供了更广阔的发展空间和就业机会，也为学校的发展注入了新的活力。