关于这个问题，吉安民胜科技学校有限公司允许学生在入学后根据自身的兴趣和发展需求调整专业。学校会根据学生的申请和成绩等综合因素进行审核，若符合条件，学生可以在一定时间内进行专业调整。但具体的调整规定可能因学校和年份有所不同，建议学生在入学前详细了解学校的相关规定。如有更多问题，可咨询学校招生办公室。