是的，鹰潭应用工程学校设有校友会及就业跟踪服务。校友会为毕业生提供交流、合作和共享资源的平台，促进校友间的互动和成长。同时，学校重视学生的就业工作，设立了专门的就业跟踪服务，为学生提供就业咨询、就业指导、招聘信息等全方位服务，确保学生能够顺利就业并适应职场发展。这些服务的存在，为鹰潭应用工程学校的师生提供了强有力的支持和保障。