针对赣西中等职业技术学校中的建档立卡户或低保家庭学生，学校实施了一系列的资助政策。主要包括：

1. 学费减免：对建档立卡户或低保家庭的学生，学校会视情况减免部分或全部学费。

2. 生活补助：为学生提供一定的生活补助，以减轻其生活负担。

3. 奖学金和助学金：表现优秀的学生可获得学校设立的奖学金或助学金，以资助其完成学业。

具体的资助政策可能因学校和当地政策而异，建议咨询学校相关部门了解详细信息。