是的，赣州市南康中等专业学校对残疾学生有特殊的照顾措施。学校关注每一位学生的需求，为残疾学生提供个性化的教学计划和辅助工具，确保他们能够顺利学习。此外，学校还提供心理辅导和康复训练，帮助残疾学生克服困难和挑战，使他们能够更好地融入学习和生活中。这些措施旨在营造一个包容和支持的学习环境，让每一位学生都得到公平的教育机会。