鹰潭育才中等专业学校的毕业生升学途径多样。他们可以通过参加对口升学考试，凭借优异的成绩升入高职院校或本科院校。另外，学校也会举办各类招聘会，与多家企业合作，为毕业生提供就业推荐机会。同时，部分优秀毕业生还可以通过自主招生、成人高等教育等方式升学。总的来说，鹰潭育才中等专业学校毕业生升学途径广泛，根据个人情况和兴趣选择适合自己的升学方式。