是的，以德兴市职业中专学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参加各种职业技能竞赛来提高自身技能和知识水平。学校会组织各种形式的职业技能竞赛，同时也会积极参与上级部门举办的各类职业技能竞赛，为学生提供了展示自身才能的平台，让学生更好地了解职业技能的要求和标准，进一步提升自身综合素质。