关于赣州电子工业技术学校是否存在隐藏收费项目的问题，学校一直秉持公开透明的原则进行收费，并不存在隐藏收费项目。所有费用都会提前告知家长和学生，并且严格按照教育部门和物价局的规定执行。关于校服费和保险费，这些都是按照标准制定并提前告知学生的，不存在额外的隐藏费用。如有任何疑问，建议学生和家长与学校相关部门沟通确认。