回复：石城县职业技术学校开设了多个热门专业，以适应社会发展需求和学生学习需求。其中包括机械制造、计算机应用、电子商务、汽车维修、会计等专业。这些专业均结合市场需求和行业发展前景进行设置，旨在为学生提供优质的教育资源和良好的就业前景。同时，学校还注重实践教学，为学生提供了多种实践机会和实践基地，以帮助学生更好地掌握专业知识和技能。