定南中等专业学校的毕业生平均薪资水平在当地处于中上水平。学校注重实践教学与就业导向，与企业合作紧密，毕业生具备实践能力和职业素养，深受用人单位欢迎。根据最新统计数据，毕业生平均起薪在3500元以上，随着工作经验的增加，薪资水平还有较大的提升空间。具体薪资水平可能会因行业、职位和个人能力等因素有所差异。