是的，临川旅游商贸中等专业学校允许学生在入学后根据自身的兴趣和发展需求调整专业。但具体的转专业规定可能会因学校政策和专业要求而有所不同。学生需要在规定的时间内提出转专业申请，并符合相应的条件和要求，例如学业成绩、面试表现等。建议学生在入学前详细了解学校的转专业政策，以便做出最适合自己的选择。