是的，江西省遂川县职业教育中心针对残疾学生制定了特殊照顾措施。学校提供个性化的教学计划和课程安排，根据每个学生的具体情况进行因材施教。同时，学校还为残疾学生配备了专业的辅导老师和辅助设备，帮助他们克服学习上的困难。此外，学校还积极营造良好的学习氛围，鼓励残疾学生参与各种活动，提高他们的自信心和综合素质。总之，遂川县职业教育中心为残疾学生提供了全方位的支持和帮助，让他们能够顺利地接受教育并融入校园生活。