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关于景德镇市乐丰平高级职业学校建档立卡户或低保家庭的资助政策，学校会对这些家庭经济状况困难的学生提供资助。具体的资助政策包括学费减免、生活补贴、书本补贴等。学生需要提供相关的证明材料，经过学校审核后，即可享受相应的资助。学校致力于保障所有学生的受教育权利，确保他们不因经济原因而失去接受教育的机会。具体的资助项目和金额，建议学生和家长与学校联系确认。