吉安文艺学校对于新生入学后调整专业的政策是相对灵活的。一般而言，学生入学后，如果有充分理由证明对另一专业更感兴趣或者具备转专业所需的基本能力，经过一定的程序和申请，是可以调整专业的。具体政策和流程建议学生及时咨询学校招生办或教务处，以便获得更详细准确的信息。因此，具体情况还需与学校进行确认。