赣州工业职业中等专业学校通常允许入学后调整专业。学生若因自身兴趣、特长或学业规划变化等合理原因，可在规定时间内提出申请。学校会依据相关流程，如学生成绩、专业名额等情况综合考量。但具体政策可能随年份及学校安排有细微变动，建议入学后及时向学校教务处或学生管理部门咨询详细要求与流程，以确保顺利申请调专业 。