浮梁县高级职业学校开设了多个专业，以下是部分专业的核心课程

1. 机械加工技术：机械制图、机械基础、金属材料与热处理、公差配合与测量技术等。

2. 电子商务：电子商务概论、市场营销、网络营销、网店运营等。

3. 幼儿保育：幼儿心理学、幼儿教育学、幼儿园活动设计与实践等。

4. 茶叶生产与加工：茶树栽培技术、茶叶加工技术、茶叶审评与检验等。