是的，彭泽县旅游工业中等专业学校提供国际交流机会。学校积极拓展国际交流与合作，为学生提供了多种形式的国际交流机会。学生可以通过参加学校组织的国际交流活动，与来自不同国家的同学交流学习，拓展自己的国际视野和语言能力。此外，学校还与国外一些职业学校建立了合作关系，为学生提供了更广阔的发展空间和机会。因此，彭泽县旅游工业中等专业学校的学生可以充分利用这些机会，提高自己的综合素质和国际竞争力。