赣西中等职业技术学校的日常作息时间安排十分有规律。早晨六点起床，六点半开始早读，之后是上午的四节课。中午十二点放学，午休时间充足。下午一点半开始上课，四节课后有一个小时的活动时间。晚上六点半开始晚读，晚自习则是从七点到九点的安排。整体来说，时间安排合理，既能保证学生的学习效率，又能保证学生的身心健康。这样的作息时间有助于学生们更好地投入到学习和生活中去。