是的，新余新兴产业工程学校允许学生在入学后根据自身的兴趣和发展需求调整专业。但调整专业需要符合一定的条件和程序。学生需要咨询学校相关部门了解具体的转专业政策、申请流程、时间和条件等，以确保顺利完成专业调整。同时，学生在申请转专业时还需要考虑自身的学习情况、新专业的课程设置和就业前景等因素，做出明智的决策。