是的，南昌市新建区职业技术学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校非常重视培养学生的实践技能，积极组织各类职业技能竞赛，为学生提供展示才能的平台。学生可以通过参加竞赛锻炼自己的技能水平，提高自己的就业竞争力。同时，学校也会选派优秀学生参加省级、国家级甚至世界级的职业技能竞赛，为学校争光，为学生个人发展奠定坚实基础。