是的，江西省乐安县职业中学的学生可以参与职业技能竞赛。学校为了提高学生的职业技能水平，经常组织各类职业技能竞赛，并鼓励学生积极参与。这不仅让学生有机会展示自己，也能通过与同行交流提高自己的专业技能。此外，参与竞赛还有可能获得奖学金和企业的实习机会，为学生未来的职业发展打下坚实的基础。如有更多疑问可以咨询学校相关部门负责人。