赣州旅游职业学校开设的专业多样，包括旅游管理、酒店管理、导游、旅游营销等。对应职业资格证书包括导游资格证、旅游营销策划师证、酒店从业人员资格证书等。具体证书种类会根据专业不同而有所区别。学生完成相关课程学习并通过考核后，可获取对应的职业资格证书，为将来的就业打下坚实的基础。详情建议查询学校官网或咨询学校招生办。